Dvě známé burgundské odrůdy dávají tomuto Jihoafrickému vínu neobyčejné kouzlo. Zatímco chardonnay přináší eleganci, pinot noir dodává plnost a intenzitu. Suché.
Toto populární víno vzniklo v podstatě omylem. Vinařství se specializuje zejména na výrobu Cap Classique, tamní verze Champagne. V důsledku příliš slunného léta se však před několika lety urodily hrozny s vyšší cukernatostí než je pro Cape classic vhodné a první ročník Chardonnay-Pinot Noir byl na světě a ihned se zařadil do portfolia vinařství.
Nezapomeňte naplnit karton, objednávejte prosím vždy 6 lahví (případně 12, 18 atd.) - může se samozřejmě jednat o různá vína, která dohromady vytvoří plný karton. Společně šetříme životní prostředí a nevytváříme zbytečné obaly a odpady, děkujeme! Prodej alkoholu osobám pod 18 let je zakázán - mladší ročníky prosíme, aby při ochutnávání Jížní Afriky daly přednost biltongu.
Haute Cabriere
Roku 1982 založil Achim ve Franschhoeku své vlastní, poměrně malé vinařství Cabriere, které dostalo název podle 20 hektarového pozemku, na němž se nacházelo. Konečně tak dostal možnost uskutečnit svůj sen o sektu z vlastních hroznů vyráběném klasickou metodou. Vysadil odrůdy Chardonnay a Pinot Noir a někdejší kravín přebudoval na vinný sklep. Jméno Cabriere je odvozeno od Cabrieres, dodnes existující vesnice v jižní Francii, z níž uprchl hugenot Pierre Jourdan, který v prosinci roku 1694 získal v údolí Franchhoek půdu, již o tři století později koupil Achim van Arnim. Pierre Jourdan tehdy pojmenovat svůj nový domov v Jižní Africe po své rodné vesnici a Achim, držící se tradice, že Champagne nese název zakladatele vinařství, dal svému sektu jméno Pierre Jourdan. Jednalo se o první sekt v Kapsku sestávající z klasických odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Jak Achim každému z hostů a zákazníků vysvětloval, kvalita vína začíná na vinici – slunce, půda, réva a člověk jsou základem kvality.